2017.03.30 (Thu)

欲張りな

京都 周遊コースは


ロトス洋菓子店さん

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金柑のタルト

シンプルなシンプルなお菓子
焼きこまれた金柑の酸味と
豊かなダマンド
頂けて良かった!

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いちごのタルト

いちごの風味が殆ど失われて
いないのは凄い!

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ラス1のフルーツクグロフ

新幹線の中で わけわけ

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加藤順漬物店

菜の花と
紅心大根のおつけものを
撮り忘れ~

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聚光さん

春のお菓子の頃は
とても華やか

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立ち雛

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桃花

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早わらび

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なたね

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引千切

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OHAYO biscuit さん

殆ど売り切れでしたが。。
金柑とショコラのタルトを


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北野天満宮近くの
きたのさんにも

ご近所の方がふらりっと訪れる
おつけもの屋さん

きゅうりが無かったのが残念・・

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近くの長文屋さんにも

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目の前で自分好みに
配合して頂けます。

山椒多めの中辛でお願いして
香りが良くて
辛すぎず 上品。
こちはは 絶対リピ決定

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ほんの少し 寄っていくつもりでしたが
ついつい長居してしまった
恵文社さん

ツボに入りまくりの本屋さん

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くるくるっとお店まわりで
終わった京都でしたっ


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2017.03.27 (Mon)

京 上賀茂 御料理秋山

京都の秋山さん

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ずいぶん前にランチで
伺ったことはありましたが。。。
スマホもデジカメも持っていない頃で

ご無沙汰しているうちに あれよあれよと人気店に。
ちょくちょくっと電話をかけ始めて 3時間!
なんとか週末の夜のカウンターに
収まって。


まずひと皿目
なまこのこ
手長たこ
下には燻したキャベツのソース
プチヴェール

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たこを山椒と
オリーブオイルで

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はまぐりの真丈
新わかめがたっぷり
菜の花
菱形に切られた
にんじんと柚が可愛い

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お椀の蓋にはお雛様

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お造りは

黒鯛
ミル貝
穴子のひもつくり
ねっとり新鮮なウニ
ワイヤーレモンで
水菜の花がびっくりするほど甘くて

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辛味大根
この大根がきりっと辛い
がっちりの辛さに
ほわほわっと絶妙に焼きあがった
のどぐろがめちゃあってて

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スープ?
いえいえ 黒米のお粥
中には生麩と長芋

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可愛い器の上には
オイルサーディンの和え物
ミル貝の和え物
らっきょ漬がアクセントに

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カニ酢で
これも美味しかった

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炭火で焼いた舌平目と
春キャベツのかぶら蒸し
ふきのとうのあんが鮮烈

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菊芋のスープの中に
胡麻豆腐
沖縄の豚治部煮
菊菜の香りがふわりっと

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湯気湯気で 出てきたのは。。。
小さいお鍋がひとりづつ
こんがりっと焼いた穴子に
聖護院かぶら
スープが絶品

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土鍋ごはん
お塩をパラリっと頂くおこげは
かきもちみたいでたまりません!

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いちご
マンゴー
土佐文旦
チェリモヤ

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お抹茶で〆

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最終新幹線までの
時間が無くて
お持ち帰りにして頂いた
ひちぎり
金柑の甘煮が
酸味が勝ってて キリリっと

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大将の秋山氏
静かにお若い従業員の方に指示をされながら
お客様とも楽しく お上手にお話されてて
おひとり様のお客様もいらっしゃいましたが
全然大丈夫な雰囲気で

お料理も様々な手間を意気込みを
感じられ。

ホントに楽しくて美味しかった~
私にとっては京都にあり 予約が取りにくい以外
最高のお店

また気合入れて予約して
伺います~





京 上賀茂 御料理秋山
京都市北区上賀茂岡本町58
075-711-5136
定休日 水曜日・月末の木曜日

駐車場 有

06:00  |  おでかけ 関西  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.03.26 (Sun)

pâtisserie Tendresse  パティスリー タンドレス

今回は3人で♪

ケーキしか写真撮って無い!
いろいろっと話してて 忘れました~

奇数に切るって難しい→なので カット後の画像は無しで(^_^;)


まず アカピュルコ

オレンジキュラソーの香りが
華やかなムース
これとチョコレートクリームって
危険な美味しさ

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レサンスィエル

このぐらいのアップで撮っても
ホントに綺麗

バラの香りを
体に閉じ込めるような
お菓子だったり

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トゥリアノン

アニスが香るバタームースは
軽く軽く
パイナップルが以外なほど
合うのです

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抹茶とオレンジ

色のコントラストに心打ち抜かれ~
軽い 軽いバタームース

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サンマルク

あれ サンマルクって
こんなに美味しいお菓子だったっけ
っと改めて。

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ル・フェドラ

りんごのジュレがキュンっと
キャラメルのババロアとチョコレート
印象は やさしいまろやかさ

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ビユッシュ・オ・プラリネ

ほろりっと苦いキャラメルのババロア
トロピカルなビスキュイ
プラリネの香り

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最後は

ノワゼッティーヌ

ナッツの美味しさを
たっぷりと

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お持ち帰りの焼き菓子も

ケック柚
柚の香りがお口に記憶に
ずっ~~と 残り。


フィナンシェ キャラメル フィグ

ほろ苦さと フィグのねっとりとした
甘さ、。大人のフィナンシェ

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オトモダチとわけわけしたのは
ケック オ ノワ ドゥ サルラ 画像撮り忘れ~

くるみのたっぷり~
アプリコットのアイシングがしゃりっと


カフェで全~部制覇。
美味しかった~
このあと カウンターで
メインディナーだというのにね。

でもまた このコース リピしそうな



パティスリー タンドレス



08:40  |  おでかけ 関西  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.03.26 (Sun)

貴久政

このあとの予定が詰み詰みなので
重いメニューが入れられない
そんなときにありがたく

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瑞々しいお野菜の苦味が
ちょうど

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お造りと

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もちろん出来立て
お出汁がじんわり~ ふるふる

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焚合
優しいお味にホッとしたり

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粕汁
温まる~
ありがとうございますっ

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これにたっぷりの浅漬けと山椒の効いた おじゃこ
つやつやごはんって もう完璧!

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甘さと酸味のバランスが絶妙な苺

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お店チョイスは
つい新しいお店になびいて
しまいそうになるけれど
いつ伺っても 申し分ない美味しさとご対応の
お店は安心 ゆったりと出来ます。

また お世話になりますっ



貴久政
京都市東山区八坂新地末吉町78
075-525-2869
休日:日曜、祝日
08:30  |  おでかけ 関西  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.03.26 (Sun)

菓子・茶房 チェカcheka

京都に

まずはこちらから

ずっと気になりつつも
満席だったりでご縁が無く。。

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朝一番の特権!
貸切で

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鉄釜のお湯を使ってコーヒーを淹れて頂けます。

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やっぱりこのコでしょ
ティラミスと
欲張ってアップルパイ
ティラミスは
お姿に似合わず 
大人しい味わい。コーヒーの苦味が効いています

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オトモダチは
ショートケーキ

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5月のGw頃からかき氷!のご予定とか
今年こそ! 




菓子・茶房 チェカcheka
京都府京都市左京区岡崎法勝寺町25番地
075-771-6776
10:00~19:00 無くなり次第終了
休日:月・火曜日



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