2017.07.02 (Sun)

LA VAGABONDE ラ・ヴァガボンド

6月のヴァガボンドに


この日は赤で

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まず おおばいわしの小さなボード
一口で
海の香りがぱっと広がり

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メニューには
バスク豚とのみ明記されてて
登場したのは
バスク豚のジュレ
雲丹の上に
なんとも冴えた美味しさ

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ホワイトアスパラの
茎の部分は細い千切り
穂先の部分は笹切り
ホワイトアスパラガスのじんわりとした旨み
それに渡り蟹 素材の美味しさを
十二分に感じさせながら 
からすみの黄色が鮮やか

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マナガツオのポアレに
きゅうりと香草のソース

お野菜のソースの鮮烈が香りが
お魚の美味しさを引き立てて

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緑のケーキ
一番下には黒米
スナップエンドウの緑のソース
手長海老は中がレアになっており

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ヴェルヴェーヌのグラニテ
中には美生柑

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仔羊
脂の部分が香ばしく
赤身の部分はギリギリレア
きめ細やか
添えられたチェリーや葡萄とぴたりっと。
無言で集中して一気に頂いてしまった!

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ルージュ
ベコニアのジュレ
貴腐ワインのアイス
ルバーブのコンフィチュール
クランブル
黒豆きな粉のチュイル

もう なんと書いていいのかしらと。
完璧なバランスを感じさせる
美味しさそして 美しさ


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小菓子で〆

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いつも いつも 
美しく 揺るぎない美味しさ
細やかな仕事を堪能させていただいて。


ありがとうございました~


LA VAGABONDE ラ・ヴァガボンド
名古屋市中区千代田2丁目14-24 キャノンピア鶴舞 1F
052-253-7343



21:00  |  名古屋 中区  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.06.23 (Fri)

Q.O.L COFFEE

ちょくちょくっと通っています

青いカフェ

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2階の窓からは緑がいっぱいで
一瞬 日常を忘れさせ
広めの店内で ゆっくりと

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水出しコーヒーのコールドブリュー
目玉焼きトースト

目玉焼きがちゃんと半熟

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Q.O.L.STYLEバーガー
スパイスが効いたパティ
野菜もたっぷり
揚げたてポテト

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いちごのタルト

ざくざく 珈琲に合う
カフェのタルト

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朝早くからの営業も嬉しい
また 行きます~




Q.O.L COFFEE
名古屋市中区丸の内3丁目5番1号マジマビル
052-746-9134
7:00~20:00


06:00  |  名古屋 中区  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.05.19 (Fri)

魚菜 山ぐち



お友達に教えてもらい

最近 ちょこちょこと。

平日のみのランチに

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この日はのメニューはこちらで

2017-03-25 242



鯛のあら煮を注文して

身が脂のりのり状態で

じゅわ~と美味しくて

なかなか うちでは作れない(作らない(^_^;))

で ちゃんと定食で昼間頂けるのは嬉しい

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別の日には

さわらの西京焼き

焼き加減もぴったし

開店と同時に入って

他のお客様がイワシフライ3本のところ

2本でお願いされていたので

欲張ってその1本追加料金でつけて頂いて

ふわふわっと揚がってて

美味しかった~

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店主氏も優しい笑顔で丁寧で親切

電話応対がきちんとしているお店は

やっぱりいいお店が多いって

つくづくっと



ランチはなかなか伺うチャンスが

無いかもですが

今度は夜に♪



魚菜 山ぐち
名古屋市中区新栄1-3-2 エムテック東新町ビル 2F
052-261-2015
定休日 日曜日・祝日
06:00  |  名古屋 中区  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.05.18 (Thu)

Xató burrata & steak シャト ブッラータ アンド ステーク

29日 肉の日のみランチ営業をされるっと
教えてもらい~

ちょうどこの日は土曜日!


焼肉屋さんらしくない カフェのような外観 
一瞬 通り過ぎそうになりながら

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予約しておいて良かった!
店内 ほぼ満席


和牛ハンバーグランチは前菜盛り合わせ
サラダ ドリンク付き

和牛カレーランチは
サラダ ドリンク付き


カレーランチで


まずはサラダ
しゃきしゃきであっさりの味付け いいですね~

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で カレーは
トロトロ~のキャベツが美味し
お肉ごろごろっと
肉の旨みがカレーにコクを与えてて

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撮り忘れましたが コーヒーも頂いて


週末が29日にかかる日は
要チェックかも~

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Xató burrata & steak シャト ブッラータ アンド ステーク
名古屋市中区栄1-13-5
052-212-6888
18:00~24:00

毎月29日のみランチ営業あり 11:30~14:00 13:30LO

定休日 不定休







06:00  |  名古屋 中区  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.05.06 (Sat)

LA VAGABONDE ラ・ヴァガボンド

青いパン屋さんの
ミモザかな
キラキラしてて

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で 遅~いアップで4月のコース

軽めの赤で
香りがいいの

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米粉のチップスの上には
スーマトランとちいさなエビ
紫は忘れな草

ずらっと並べて食べてみたい!

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毛蟹の上にはビーツの赤
添えられた
八朔

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冷たいフルーツトマトのガスパチョ
中にはクスクスが
アマランサスの緑が美しく
毛蟹はこのまま食べても美味しいけど
ガスパチョと一緒に頂くと
極上の美味しさ


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バケラビのパンと

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ほたるいかにたけのこ
ザーサイの葉とか!
清涼感のある苦味が
春のひと皿

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太刀魚
ジロー茸
レモンソースの酸味が心地よく
お魚とめっちゃあってて

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錫の器には
ベルベーヌのグラニテと
晩白柚

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お肉は鳩
鴨に比べてとても繊細
生のマッシュルーム
白ぶどう

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アシェットデセールは
ノワールな

エスプレッソのジュレ
ショコラアイス
くるみとクランブル

クラッシックな装いの

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ミニャには
この季節 恒例の桜のマカロン

2017-04-01 132




桜の季節に伺えて良かった
毎年 毎年 変わらずに


今度は6月です




LA VAGABONDE ラ・ヴァガボンド
名古屋市中区千代田2丁目14-24 キャノンピア鶴舞 1F
052-253-7343


 





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