2018.02.12 (Mon)

Pâtisserie an Du temps pour la maison パティスリー アン デュトンプールラメゾン

anさんのバレンタインは



キャレ
ショコラにキャラメルのシックな4層
ひとつひとつの口どけの速度や
食感が異なってて
魅了されてしまうのです

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クレーム ショコラ→ お名前ちがうかもm(_ _)m

一見濃厚そうですが
その軽さ滑らかさは
格別

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アントルメ ショコラ フリュイ

柑橘のムースは
あくまでも上品に
金柑のコンポートは
きりっと



アントルメ ショコラ ジャスマン

ジャスミンティのクリームは
清らかでエアリー
チョコ掛けクレープの香ばしさ

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ポワール ショコラ

洋梨のコンポートは瑞々しく
チョコチップ入りのバターケーキは きめ細やかで

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サブレ ショコラ サレ
プティ マドレーヌ ショコラ
リュスティック ショコラ ノワ

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そして贅沢なおやつ時間

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anさんのショコラのお菓子は
濃厚だけど軽く軽く
さらっと綺麗な甘味の余韻が広がるのです



お家でanさん 楽しみます~♪




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2018.01.21 (Sun)

Pâtisserie an Du temps pour la maison パティスリー アン デュトンプールラメゾン

年末のお話しから


ケーク 金柑  
金柑のコンポートの酸っぱさと甘味がちょうどピタリ。
バターの香りのケイクはほろっと溶けてゆき

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ケーク ユズ エ マロン 

おっきな栗がゴロゴロ 柚の風味がふわり
生地はほろりっと軽やか

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ピスターシュ ショコラ

ピスタチオクリームをチョコクリームは
まろやかに
クレープのフレークとクラックランのさくっと感が
プラスされる構成 飽きさせません!

2018-01-21 005

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テリーヌ ショコラ

濃厚!
だけどトゲトゲした重さの無い甘さ
ねっとりと円やか
毎日少しづつカットして頂きます 

2018-01-21 017

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エクレール ショコラ バナーヌ

バナナの独特な香り甘味がたっぷり漂い
ショコラとバナナの組み合わせが
しっかり大人の味わい

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エクレール ショコラ エピス

たっぷりのクリームは
あっさりと軽やか
焼きこまれたシュー生地は心地よいさくさく感

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バレンタインまであと少し
楽しみです




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2017.12.27 (Wed)

Pâtisserie an Du temps pour la maisonパティスリー アン デュトンプールラメゾン

今年のノエルは 


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クーロンヌ ドゥ フレーズ

いちごのショートケーキ
生地はしっとり味わい深く
シャンティはふわふわ
まろやかないちごの酸味
素敵なバランス
切り分けしたあとの画像は自粛(^^;)
もう少し綺麗に切れるようになりたいな~


2017-12-23 022




ノエル ショコラ 

ヘーゼルナッツとカカオのケイク ショコラクリーム
そしてキャラメルソース
優しい味わい ショコラの風味を落ち着いてゆったりと味わえて
キャラメルも品良く 主張して 
anさんのショコラのお菓子 大好き

2017-12-23 073



ノエル モンターニュブルー

アクセントにオレンジのコンフィチュール入り。
モンターニュブルーの甘い香り
バタークリームは滑らかにふわり、全く重さを感じず
しっとりとして軽い生地。

2017-12-23 060




ノエル ピスターシュ

一口食べると ピスタチオ満載 
芳醇で濃厚なピスタチオの風味がダイレクトに!

2017-12-23 066



みんなで!

2017-12-23 079




ハジメマシテさんは

ビュッシュ オ ショコラ 

ショコラのコクがありながら
食感は軽くふわり
苦味がパキッと効いてて
美味しさにクラッっと

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タルト ノエル

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「チーズタルトにフランボワーズ風味の
生クリーム」
チーズタルトはふわりっと軽く軽く
フランボワーズは上品な酸味をプラス

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王道なキャラメルバナナのタルトに
ショコラクリームの組み合わせ
anさんが作るとこんなに品良く
軽やかな食感になることに
あたりまえながらも びっくり

2017-12-23 096


「フランボワーズとプラムの
コンフィチュールがアクセントの
アーモンドタルト」

ダマンドにフランボワーズとプラムの
甘酸っぱさがしっかりと一体感が
素敵

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洋梨のタルト

洋梨の豊かで華やかな香り
それをしっかりと
抱き込んだダマンド
美味し~!

2017-12-23 093



ピスタチオクリームにアプリコットを乗せて
焼き上げたタルト

アプリコットがしっかり酸っぱい~
ピスタチオの濃厚なコクに
負けてません 

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マロン入りヘーゼルナッツのタルト

ぎっちりぎっちりとマロンがたっぷり

2017-12-23 112



賀正ケイクも予約完了!
楽しみです






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2017.12.19 (Tue)

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現在 カフェお休み中のanさん
ぎりぎりに伺えました
大好きなサントノレ
もう何回食べたかしら

2017-11-27 097



おニューなコたちは


タルト ルージュ

いちごとカスタードとダマンド
ピュアで上品

2017-12-02 036





エクレール フレーズ

ピスタチオ入りのカスタードが絶品
美味し~

2017-12-10 001



ノエル ブランシュ

いちごと生クリームとジェノワーズ
底のダックワーズがアクセント
余計な味がまったく無い
綺麗なショートケーキ

2017-12-10 010




サパン
これは メイプルとシトロン
クリスマスツリーの形が可愛い

2017-12-10 007



シャポー

ラ・フランスのコンポートの香りの良さ
口にいれるとじゅわ~っと
爽やかな香りを甘味
バニラのムースと
アーモンドのざくざく感と一緒に

2017-12-16 002




さて もうすぐノエルの頃
楽しみです!

2017-12-10 001



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2017.11.24 (Fri)

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anさんに
イエナ
無花果のつぶつぶのフレッシュ感と
濃厚なショコラ
冬の初め
寒くなりつつあるこの頃
コーヒーと一緒に
こっくりと
2017-11-17 024
タルトポワール
洋梨の甘い爽やかな香りと
ジューシーなダマンド
タルトのサクサクっとした食感
上品で繊細 そんな言葉がぴったりな
2017-11-17 016
少し前に巡り合ってしまったコ
IMG_1319.jpg
2017-10-29 003
毎日の日めくりカレンダーも
すっかり薄くなり
ノエルのお菓子が気になる
この頃です
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10:00~17:00
お休み 日曜日 臨時休業あり
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