2015.05.27 (Wed)

味処 おおたに

5月のおおたにさんに

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まずはこちらで

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焼き茄子のゼリー寄せ

しゃきしゃきの長芋に
滑らかなお茄子とじゅんさい 
爽やか~美味しいです

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帆立貝柱真丈 白ずいきの薄葛仕立て

白いのは里芋の茎の部分とか。
軽くしゃきっとする食感が楽しい
真丈は美味しさをたっぷり抱え込んでて

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まだかのお造り とろみポン酢で

このとろみポン酢が 止まらなくなる美味しさ

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まぐろのお造り 大葉のムースと一緒に

キレイなキレイなお造りです
薬味で 楽しむ感じがいいですね~~

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さざえの壷焼き 稚鮎と道明寺の春巻き
サーモンの南蛮漬けと黄いんげん豆の緑酢

春巻きは外側パリパリ。道明寺の食感が心地よく、
お味噌の風味がしっとりじんわりと
旨みたっぷり

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蟹の和え物
胡麻豆腐が苦手な友人に便乗して♪

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ローストビーフを新じゃがいもの煮物

新ごぼうのしゃきっとした素朴な美味しさと香りが
プラスされ 
ローストビーフも柔らかくてジューシー

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鯛と新生姜とアスパラの炊き込みご飯
みょうがの赤出汁

鯛の旨みがご飯にしみしみ~~~っと
文句無しのブレない美味しさ

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香の物
かりもりの浅漬け
きゅうりのぬか漬け
水那州の辛漬け
ゴーヤとパプリカの甘酢漬け

とってもフレッシュ感がありで。

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抹茶のブリュレと黒糖のアイスクリーム
風味豊か~~
〆に相応しい一品

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いつも伺えば美味しさに出会えるという安心感と
ひと皿ごとに拘わりと技のある料理と



また伺います~~

味処 おおたに
愛知県名古屋市中村区豊国通り4丁目7
052-471-3537
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
日曜日 休み



00:20  |  名古屋 中村区  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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