2016.06.23 (Thu)

patisserie Tendresseパティスリー タンドレス

本日のメインは やっぱりこちら!


2016-05-28 398




オロール
ほわっとむっちりしたダックワーズ生地に
アーモンドのババロアがすっと消えていくような口溶け
そこにリュバーブのジュレがきりっと

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シュルプリーズ デ ボア

パッションフルーツとミントのクリーム
しゅわっと溶けるような食感
ミントの香りと余韻がずっと残ってて
うっとり~

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トロピック 

風味豊かなパイナップルにココナッツ
キリッ!と爽やかな初夏にふさわしいお菓子
美味しかった~

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プレジール

コーヒーウイスキークリームの大人っぽい苦味と
ブラックチョコレートのムース カリッとしたアーモンド
インパクトある美味しさに にまにま

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スヴニール タジ

マンゴーとライムのムース
アールグレイのビスキュイ
ひとつ ひとつのパーツは
それだけで完成されつくされ
それが合わさって頂くと
もう ホントにとびっきり!

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トランシュ シャンプノワーズ

これが一番 楽しみだったりしてました
こちらのトランシュ シャンプノワーズ
シャンパンと マール酒のムース
お酒が か~なり効いています。
もちっとしたダクワーズ生地
周りのチョコレートクリーム
フランボワーズの酸味
想像していたとおり いえいえ それ以上の
クオリティ

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プロフィットロール

しっかりっと焼かれたアーモンドが香ばしい
がりっとのシュー生地
シャンティのなかにチョコレートクリーム
優しい味わい

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タンドレスのお菓子を頂く。。
京都という街に出向く一番の理由
っと言い切っても過言では無く。
でも それは私だけでは無いはず。

季節ごとには 必ず伺いたい場所です。




patisserie Tendresseパティスリー タンドレス



06:20  |  おでかけ 関西  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

Comment

ああ、やはりタンドレス美味しそう~
もう幻のお店になってしまいました。

なんとか行きたいと思いつつ、から、
このままではオリンピックが二回目始まってします~~
カロン |  2016.06.24(金) 09:35 | URL |  【編集】

カロンさんへ

タンドレスのシェフが作り出すお菓子は
此処でしか味わえない
ひとつの完成し尽くされた
ケーキっと思います。

タイミングが合えば是非〜♪
だら |  2016.06.25(土) 09:45 | URL |  【編集】

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