2016.12.04 (Sun)

Lien リアン

お江戸のフレンチと言えば
やっぱり大好きなこちらに
オトモダチと。

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私は白で

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彼女は赤で

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アミューズ ひと皿目は

植物標本のような 器に

安納芋の上には生ハムのムース
マリネされた鯖
ケーク・サレにキャビア
カリンのジュレ

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アミューズ 2皿目は

ブリオッシュ
キャンディのような包み紙の中にはフォアグラ
チーズのスナック
りんごのジュレ
いろいろな組み合わせで楽しんで。

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カリフラワーのムース
魚介とコンソメのカルテル仕立て
天使の海老 サーモン 帆立

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水タコのミキュイ カリンのコンポートと
春菊のソテー

水タコ ぷりぷり 噛むときゅきゅっと音がしてきそうな
春菊の独特の苦味がめちゃあってて。

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和牛の仔牛 内蔵の盛り合わせ
ハツ レバー バベット

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和牛の炙りのタルタル りんごとくるみのサラダ

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鯛のウロコ焼き

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お魚をぐるりっと巻いて
中には帆立だったかな 

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猪のフリカデル
ホワイトエッグ乗せ
リッチなハンバーグ
平坦なお味ではなく 攻めてくるような
とろとろ玉子が優しさをプラス

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鹿もも肉のロースト

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デザートは結局こちらをチョイス

りんごのカクテル
ブラマンジェ リンゴムース りんごのコンポート

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洋梨のパフェ
洋梨の赤ワインコンポートと洋梨のムース

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言うまでも無く 美味しかった~
いっぱいお話も出来て楽しい夜でした。
出来れば包んで持って帰りたいお店。
また伺います~♪


Lien リアン
東京都世田谷区池尻3-5-22-1F
03-6413-8552
ランチ (土・日・祝)12:00~15:00 LO 14:00
ディナー 18:00~23:00 LO 22:00
定休日 月曜日

11:00  |  おでかけ 関東  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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