2013.06.21 (Fri)

LA VAGABONDE ラ ヴァガボンド

最近は、じめじめ ムシムシと。
そんなこんなの週末に

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まずはこちらでおつかれさまっと

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一皿目のアミューズ

一番下にはきゅーりのムース
上はシェリー酒が香るメロンのジュレとメロンのアイス
じめっとした季節を吹き飛ばしてくれるような爽やかさ。
これからのお皿に期待しちゃう一品。

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二皿目のアミューズ

ウニの下には  未来という品種の生でも頂けるとうもろこし。
ランチで こんなの出しちゃっていいの~~っと
心配になってしまう。

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いつもの通りパンも美味しくて
特に、このオリーブオイルがいいのよね。

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アントレはこちら

会津若松のサラブレット 馬フィレ肉とサマートトリュフのタルタル
6種類のコンディマン 井深農園 香草と花のサラダ

わくわく感いっぱい
女子ならば きゅんっとしてしまう美しさ。
6種類の薬味で味の変化を楽しみながら。

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柳メバルのヴァプール 新玉葱と貝類のロワイヤル
花ズッキーニのファルシ ヴェルヴェーヌ香る海藻ブイヨンを注いで

海の幸と風味の旨味たっぷり
いつも感じるのですが
フレンチと和の組み合わせがホントにお上手

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オトモダチチョイスはこちら

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ペッシュ メルバ 桃のコンポート
CASABLANKAのグラス ソースヴァンルージュ

紅茶のグラスに ベリーと赤ワインのソースだったような。
コンポートだけで食べても グラスだけで頂いても
味の変化があって。
これらを合わせて頂くとこれがまたホントに美味しい

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しっとり小菓子とエスプレッソで〆

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毎回毎回 新鮮な驚きと美味しさを
堪能させてくれるシェフに感謝。


次回も楽しみ~~~♪






LA VAGABONDE ラ ヴァガボンド
名古屋市中区千代田2丁目14-24 キャノンピア鶴舞1F
052-253-7343
Lunch  水曜日・木曜日・土曜日・日曜日 11:30~13:00(L.o)
Dinner 火~日曜日  18:00~21:00(L.o)
定休日 月曜日 他にも有








20:00  |  名古屋 中区  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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