2013.10.22 (Tue)

LA VAGABONDE ラ ヴァガボンド

最近は予約の困難さが どんどん増しているような。

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ういきょうのムースとトマトのジュレ

もう10月なのに・・・っと思った日差しの強い
午後にぴったりなきりっきりっとした冷たさ。

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ボタンエビとセロリのサラダ
タピオカ添え

タピオカのつぶつぶっとした食感が楽しい。

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帆立貝のタルト トリュフヴィネグレット
フィーヌ・ゼルブ 佐渡のビオレ・ソリエス

大輪の牡丹がそっと置いてあるような
美しい前菜
黒無花果が濃厚な美味しさ

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舌平目とフォアグラのシャルトリューズ
根セロリのピュレ
松茸のデュクセル
根セルフィーユ
ソースマデラ シャンパーニュのエミルション

いろいろなソースで味の変化が楽しめて
舌平目の火の入り方が素敵
ランチでこんな複雑な美味しさが
堪能出来るって・・・感動してしまう

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ラベンダーのクレームブリュレ
季節の葡萄 ヴェルヴェーヌのソルベ

ソルベはハーブの風味がしっかりと
クレームブリュレは ほんのりの酸味とさっぱりとした味わい
秋と夏が両方訪れたような この日にふさわしいデザートで。

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ヴァローナショコラのサントノーレ
125%ショコラのグラス コニャックの香り

こちらは反対にじっくりと濃厚
苦みが効いているので全くくどさは無し


いつもですが デザートだけを目指して伺えるとといいなっと
つくづく思ってしまう

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小さいマカロンの小菓子付

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大人の空間で頂く
コストパフォーマンスが良すぎるランチ
ひと皿ひと皿が 絵画のように印象的で。



しっかり次回の予約もお願いしてしまい

12月が楽しみです。

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LA VAGABONDE ラ ヴァガボンド
名古屋市中区千代田2丁目14-24 キャノンピア鶴舞1F
052-253-7343
Lunch  水曜日・木曜日・土曜日・日曜日 11:30~13:00(L.o)
Dinner 火~日曜日  18:00~21:00(L.o)
定休日 月曜日 他にも有




22:00  |  名古屋 中区  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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